La calabaza, para consumir todo el invierno y no solo para Halloween

Octubre y noviembre son los meses en los que se recoge la calabaza. Un producto hortícola que es una planta básica en toda huerta. Nuestro colaborador y técnico agrícola, Jon Bastante, de Ibarra baserria, en la localidad vizcaína de Zornotza, nos da las pautas para practicar una recolección en las condiciones adecuadas y para guardarlas en el lugar adecuado para su consumo a lo largo del invierno.

Es importante que recolectemos las calabaza en un día seco. Jon Bastante nois aconseja cortar el pedúnculo o rabo cuando este amarillo poroso y seco y practicar el corte con unas tijeras de podar.