Día de la sidra
Eneko Atxa abrirá la nueva temporada de la sidra en Astigarraga
REDACCIÓN
El acto de inauguración se celebrará el 11 de enero en la sidrería Zapiain de Astigarraga.
Imagen de archivo del cocinero vizcaíno Eneko Atxa. Foto: EFE
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El próximo miércoles 11 de enero se celebrará el XXIV Sagardo Berriaren Eguna 2017 para dar comienzo a la nueva temporada de la sidra. El invitado de este año será el cocinero Eneko Atxa, según ha informado Sagardoaren Lurraldea.
Jesús María Santos, alcalde de Astigarraga y presidente del Consorcio Sagardun, presidirá el acto de presentación que se celebrará a las 12:00 horas en Sagardoetxea, el anuncio de la nueva cosecha y la descripción de las características de la manzana, de la nueva sidra y de los acontecimientos más importantes del mundo sidrero.
En esta vigésima cuarta edición, el instante de la jornada corresponderá a la apertura del ‘txotx’ del 2017 que se celebrará en la sidrería Zapiain de Astigarraga, cuando tras el anuncio de "Gure Sagardo Berria", que pronunciará el cocinero Eneko Atxa, quedará abierta la temporada del txotx 2017.
Antes, Eneko Atxa protagonizará la plantación de un manzano nuevo en el manzanal de Sagardoetxea, un acto simbólico como muestra del dinamismo y la renovación de la naturaleza, que año a año nos ofrece la posibilidad de sentarnos en torno a una mesa y la sagardoa.