Eneko Atxa apuesta por 'un pequeño cambio cada día'

Elite Traveler ha presentado la lista 2015 de Los 100 Mejores Restaurantes del Mundo. Donostia se sitúa como la 5ª mejor ciudad gastronómica del mundo con tres restaurantes seleccionados: Mugaritz, Martín Berasategi y Arzak. Sin embargo, es Eneko Atxa del Restaurante Azurmendi de Larrabetzu, quien brilla con luz propia. Ha logrado el tercer cajón de pódium y ha sido reconocido como Mejor Chef Joven del Año. En alguna ocasión, Eneko ha asegurado que Berasategi le enseñó a soñar de una manera distinta; pero ya lo dijo Aristóteles: 'El verdadero discípulo es el que supera al maestro'.