El precio de ser celiaco

Un 1% de la población es intolerante al gluten y un 10% presenta sensibilidad. Un problema polisintomático difícil de diagnosticar. Malestar intestinal, dermatitis atópica, dolor en las articulaciones... un problema que se suele heredar y que supone un alto coste en la cesta de la compra de muchas familias. Reflexionamos sobre ello con el Dr Gonzalo Guerra experto en digestivo del CMED, con la representante de la Federación EZE de celiacos vascos Verónica González y con la nutricionista Nerea Segura que participa en las Jornadas de Actualización de la nutrición de la Universidad de Navarra.