Mitos y realidades del pan

Sal, harina y agua. Éstos son los ingredientes del pan nuestro de cada día. A partir de ahí, hoy día encontramos múltiples variantes más allá del blanco o el integral: con semillas, con pasas, con aceite de oliva...¿Es necesario el pan en nuestra dieta? ¿Es verdad que engorda? ¿Qué cantidad de pan es recomendable comer al día?. Nuestra nutricionista, Arantxa Ezcurdia, responde a todas estas cuestiones y algunas más relacionadas con este alimento ancestral.