El espárrago de Navarra, una auténtica delicatessen

Cristina Martínez, Garbancita, y Sergio Torres, uno de los gemelos cocineros del Dos Cielos, en Barcelona, nos descubren los secretos del espárrago blanco de Navarra. Color, textura, grosor, sabor...El de este año viene un poco dulce, a decir de los expertos. Ahora comienza la temporada de recogida, el momento óptimo para consumirlos frescos. Nuestros invitados nos dan algunas recetas sencillas que nos permiten apreciar todo su sabor.