''Los deshollinadores tenemos mucho trabajo ahora; hay tres semanas de espera''

"Boulevard" ha estado en Ilarratza, un pequeño concejo cerca de Alegria-Dulantzi en Araba ya que muchas casas tienen chimeneas o estufas de leña para calentar la vivienda y el trabajo del deshollinador sigue siendo fundamental, como nos ha contado Carlos Hurtado, uno de los dos deshollinadores  en activo.