El peligro para la salud de lo de los alimentos ultraprocesados

La revista médica BMJ acaba de publicar una revisión de estudios que relacionan un mayor consumo de alimentos ultraprocesados y una mayor probabilidad de sufrir enfermedades como la diabetes o la depresión, e incluso una muerte prematura. Naiara Martínez, doctora en Nutrigenómica y Nutrición personalizada de la UPV y autora de un estudio sobre cómo se alimenta la juventud y la influencia del vending y Ainhoa Bilbao, investigadora de Gaiker sobre la relación entre intestino y cerebro, han estado en "Boulevard".