''El puchero se vende hasta en agosto con 40 grados; los platos estrellas son el arroz y el bacalao''

Recientes estudios demuestran que cada vez se compra más productos elaborados en detrimento del producto fresco. Con la unidad móvil hemos visitado 'Saltsan Katerin' en Durango que desde hace tres décadas ofrece un servicio de catering para particulares con platos y menús elaborados con productos KM0. Su propietario y el chef Iñaki Uribe ha estod con nosotros.