Nieves Barragán
"No será tan traumático como para tirar la toalla y volver a casa"
La 'chef' del restaurante 'Sabor' de Londres, nacida en Santurtzi y vecina de Londres desde 1998, se muestra "preocupada" por posibles aranceles en la importación de productos.
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Nieves Barragán fundó hace dos años el restaurante Sabor en Londres. La chef de Santurtzi llegó a la capital británica en 1998 y ahora regente un establecimiento con Estrella Michelín. "El 70 % son ingleses, y clientes VIPs como deportistas y actores".
Cuando faltan horas del brexit reconoce que el proceso "ha sido tan largo que se ha dejado de hablar del tema" y se muestra preocupada por la importación de productos españoles: "habrá que encontrar una solución: A, B o C". En cualquier caso, Barragán no piensa volver: "no será tan traumático como para tirar la toalla y volver".