Elena Arzak
"Por fin reabrimos, es un día muy señalado"
O.V. | EITB Media
"Boulevard Informativo" de Radio Euskadi se ha colado en la cocina del Restaurante Arzak para vivir la reapertura en primera persona.
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Elena Arzak ha destacado "los nervios y la emoción" que vive en el día de la reapertura del restaurante. El Restaurante Arzak "nunca jamás ha estado tanto tiempo cerrado" y para ella es "un día muy señalado".
La chef ha contado lo que ha significado la pandemia para el mundo de la restauración y ha destacado que tras estar en ERTE, irán incorporando a toda la plantilla "gradualmente".
Opina que haría falta "alargar el horario hasta las 24:00" lo que también ayudaría en que "la gente se reuniera de una forma más controlada".