El 'Ama' recibe un nuevo 'Sol'
Rivero: "Es un reconocimiento a una manera de hacer"
Isusko A.B. | EITB Media
Euskadi suma un total de 71 restaurantes galardonados: 43 con un Sol, 20 con dos Soles y ocho con tres Soles.
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Este año ningún restaurante vasco se ha llevado los Tres Soles de la Guía Repsol, pero sí se ha reconocido con dos 'Soles' a dos restaurantes guipuzcoanos, ambos ubicados en Tolosa: 'Restaurante Ama' y 'Casa Julián'.
Hoy, por tanto, es un día de celebración en Tolosa. Javi Rivero es uno de los cocineros que ha impulsado el 'Restaurante Ama' junto a su compañero Gorka Rico, y afirmaba en "Boulevard" de Radio Euskadi que "es un reconocimiento a una manera de hacer".
Además, se estrenan con un Sol Guía Repsol varios restaurantes como Araneta (Zestoa) y Aiten Etxe (Zarautz) y los vizcaínos Islares (Bilbao), Txispa (Atxondo) y Bakea (Mungia).
Con estas incorporaciones, Euskadi suma un total de 71 restaurantes galardonados: 43 con un Sol, 20 con dos Soles y ocho con tres Soles.