ALIMENTACIÓN Y DIVULGACIÓN
¿Qué es la 'Quesómica'? Lo descubrimos con Luisa Villegas
La Directora del Instituto del Queso nos habla de un nuevo abordaje a la hora de investigar los alimentos. Se trata de ponerlos en contexto, "teniendo en cuenta nuestra calidad de vida, relaciones, poder económico y nuestra genética". Un grupo de científicos e investigadores trabajan en este campo
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En su sección semanal en el programa Boulevard de Radio Euskadi, Villegas nos acerca todo lo relacionado con el mundo de los lácteos, el queso y la alimentación, desde una visión amplia, con base científica.