Propiedades nutritivas de la calabaza

Dice la leyenda que, debido a su maldad extrema, un hombre irlandés llamado Jack no mereció un lugar, ni en el cielo ni en el infierno, cuando murió. Su espíritu se vio obligado a vagar por el mundo implorando la entrada en uno u otro sitio. Se manifestaba portando una calabaza hueca con una vela dentro. Este es el origen de la costumbre de portar calabazar con una luz dentro estos días y la disculpa perfecta para hablar hoy de las cualidades de esta hortaliza con la Dra. Ana Rocandio.