Las dietas detox a examen

Las dietas para purificar nuestro organismo y limpiarnos de toxinas están de moda. Mucha gente considera que, tras una época de excesos, se impone un periodo de ayuno o "desintoxicación". ¿Necesitamos realmente desintoxicar el organismo? Se lo preguntamos a Bittor Rodriguez, dietista y nutricionista, profesor de la  Facultad de Farmacia de la UPV/EHU.