GASTRONOMÍA
Hoy cenamos: caracoles a la vizcaína
Fernando Canales, chef del restaurante Etxanobe, nos propone cenas sabrosas y originales.
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Fernando Canales, al frente del restaurante Etxanobe, propone cenar: caracoles.
INGREDIENTES:
-Caracoles vivos o caracoles en bote
-Salsa vizcaína:
-1 kg de cebolla
-12 pimientos choriceros
-Ajo
-Jamón y chorizo muy picados