La leche, el ingrediente capital de una buena croqueta

El 70% de este bocado es este ingrediente y por ello es fundamental que sea de la máxima calidad, según Juan Gil, responsable gastronómico de kroketak.eus, que optó por la leche que dan el rebaño vacuno de Jeingenekoa Esnekiak de Etxarri-Aranatz