TIERRA TRÁGAME
Cerdeña, la isla esmeralda del Mediterráneo
EITB Media
Conocemos esta ínsula de la mano de Federico Balducci, italiano que regenta un restaurante en Donostia, la Osteria Vespucci
Your browser doesn’t support HTML5 audio
Federico Balducci, de 38 años, lregenta junto a su pareja la Osteria Vespucci en Donostia. Este joven restaurador llegó a Euskadi desde 2015. Balducci trabajaba de cocinero en Turín (Italia), pero le llamaron del Akelarre para ampliar su formación y luego se quedó por amor. Hoy regenta este espacio hostelero junto a su novia, es un restaurante de corte mediterráneo. Por su parte materna es de origen sardo y todos los veranos acude a Cerdeña.