TIERRA TRÁGAME
Nepal, más allá de las altas cumbres del Himalaya
Esta cordillera es la mayor atractivo para la practica del turismo deportivo, pero hay otro Nepal que poca gente conoce y con muchos atractivos que nos acerca Manoj Dhungana, nepalí residente ahora en Vitoria-Gasteiz
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Manoj Dhungana regenta el bar Triskari en el centro de Vitoria- Gasteiz. No ha olvidado los orígenes de la cocina nepalí para incluirlos en su carta, de hecho, uno de los platos más famosos de este restaurante es el pollo nepalí. Este joven llegó a la capital alavesa hace cuatro años, antes vivió en Ordizia (Gipuzkoa) durante siete años. Manoj, de 32 años, nació en Chitwan (Nepal), a unos 160 km de la capital hacia el sur, y que cuenta con el primer paruqe nacional de este país asiático que se designó en 1973. Es una ciudad a 300 metros sobre el nivel del mar.