Iban Yarza
Pan de pueblo, la tradición más popular
Ibán Yarza recorre decenas de panaderías de pueblo documentando todo tipo de panes del Estado.
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¿Cómo se debe elaborar un pan? ¿Con corteza dura o blanda? Iban Yarza nos cuenta los secretos para diferenciar los mejores panes de pueblo. Historia y tradición unidos en el producto que no puede faltar en la mesa.
Grandes manjares por descubrir en el libro Pan de Pueblo. Un trabajo documentado con cerca de un millar de fotos.