Las tendencias gastronómicas para 2024: alimentos sostenibles, ghost kitchen y la cocina tradicional

El cocinero y creador de contenidos gastronómicos, Iñigo Cojo Aiestaran, ofrece sus impresiones sobre las tendencias gastronómicas que tendremos en 2024. Tiene claro que se vuelve a la cocina de la amama/amona/amatxi, y que los alimentos, cada vez más, serán de proximidad y sostenibles.