Ciencia
CoDiet usa inteligencia artificial para definir la dieta saludable. Moebius y el arte. Poesía al acecho
Itziar Tueros, de Azti y Oscar Millet, de Biogune, explican un proyecto que busca reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles mediante la dieta personalizada. Raúl Ibáñez repasa aplicaciones artísticas de la banda de Moebius. Alberto Gosá presenta un poemario inspirado en la naturaleza.
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El proyecto CoDiet, coordinado por el centro tecnológico y de investigación AZTI, tiene como objetivo estudiar la relación que existe entre la dieta y las enfermedades no transmisibles y definir un asesoramiento nutricional personalizado. Mediante el uso de la información recopilada a lo largo del proyecto, van a desarrollar una herramienta de inteligencia artificial que pueda brindar asesoramiento dietético personalizado basado en parámetros como la genética, el perfil sanguíneo y las bacterias intestinales. CoDiet va a evaluar las políticas encaminadas a mejorar las dietas en seis países de la UE y crear una herramienta que pueda simular cómo la dieta y otros factores de riesgo afectan el desarrollo de enfermedades. Esto permitirá estimar el impacto que tendrían nuevas políticas relacionadas con la dieta en los diferentes países.
El proyecto se basa en investigaciones previas del Imperial College de Londres, donde desarrollaron una cámara inteligente portátil que es clave en la recogida de la información. Itziar Tueros, investigadora de Azti, explica los objetivos de Codiet y el esquema de trabajo que van a seguir. Asimismo, escuchamos a Oscar Millet, investigador de CIC Biogune, que aporta su experiencia en el análisis de los metabolitos que producimos a partir de la comida, y que se pueden medir en muestras biológicas. Si se incluye, además, el análisis del microbioma intestinal y se relaciona con el riesgo de padecer enfermedades, se consigue un retrato muy aproximado de los efectos de la dieta en la salud y se pueden descubrir nuevos indicadores de riesgo de enfermedad.
Raúl Ibáñez nos propone conocer qué aplicaciones tiene en el arte y la cultura la banda de Moebius, esa superficie que tiene como particularidad tener una sola cara. Además, La Sociedad de Ciencias Aranzadi nos invita a la presentación de un poemario. Alberto Gosá, experto en anfibios y reptiles, publica Las ciencias naturales de un principiante, que este miércoles, 7 de junio, se presenta en Donostia. Se trata de un recopilatorio de poesías inspiradas en sus años de paciente observación de animales y plantas.