La campaña de trufa negra, con retraso

Diciembre es el mes en el que arranca la campaña de recogida con perros de la trufa negra. Un producto muy apreciado por los restauradores y que se cultiva en la zona Sur de Álava y Navarra. Este año dos agricultores han cultivado tuber menalosporum en la localidad vizcaína de Orduña. La campaña finaliza en febrero-marzo.