Álava también es tierra de espárrago blanco en fresco

La Cuadrilla de Montaña Alavesa limita con la Merindad navarra de Tierra Estella y tienen una consiciones climáticas similare por loq ue en el término municipal alavés de Campezo se cultiva desde antaño el espárrago para autoconsumo. La agrupación Etxeko baratza, de la pequeña localidad de Orbiso, desde hace tres años cultiva este producto en ecológio y para su posterior venta los sábados en el mercado de Vitoria-Gasteiz. El espárrago alavés se empieza a recoger un poco más tarde que el de los vecinos navarros, pero también tiene la misma calidad y su precio es un poco más bajo.