Cerrojazo a la hostelería
Reinventarse para no estar parado
Los locales de hostelería viven sus primeras horas de persianas bajadas. Visitamos el Casco Viejo de Bilbao con dos destinos: el Lago de Boni García, y el Gure Toki con Iván Siles.
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Boni García es presidente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia y ha descrito la sensación que vive el sector tras el cierre decretado por el Gobierno Vasco.
Además nos ha atendido mientras vendía comida para llevar desde la puerta de su mítico local en la calle Correo. Iván Siles, cocinero del Gure Toki de la Plaza Nueva, nos ha enseñado la carta de comida para llevar que esperan preparar para su clientela durante las próximas semanas de puertas cerradas.