Muertos de hambre: racionamiento y miseria en la posguerra española

Se pasó hambre en todas partes: en el campo y en las ciudades. Las mujeres eran las encargadas de hacer milagros con lo poco que llegaba a la mesa. La imaginación estaba a la orden del día y todo se aprovechaba. Tortilla de huevos sin huevos, pan negro, hojas de nabo y hasta gato por liebre formaron parte de aquellas comidas de miseria y aquella época de hambruna surgida al calor de las cartillas de racionamiento en la España de posguerra. Llega: Las recetas del hambre (Crítica), de los antropólogos David Conde y Lorenzo Mariano con ilustraciones de José Carlos Sampedro y prólogo de la historiadora culinaria Ana Vega Pérez de Arlucea. Hablamos con David Conde.