Cocina
Ostras con ponzu
La clave de esta receta está en la calidad de las ostras
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Xabier Gutiérrez, nuestro Maestro cocinero, nos enseña a preparar una receta con sabor oriental: ostras con ponzu. La recomendación de lectura gastronómica de esta semana es para el libro La revolución del ayuno intermitente de Mark P. Mattson.