Valle Salado
La FAO reconoce al Valle Salado como Patrimonio Agricola Mundial
Aitor Perez Bueno
Se trata del primer enclave europeo que recibe un reconocimiento de este tipo. Y lo consigue por haber mantenido desde hace siete mil años un modo artesanal de recoger la sal.
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En Alava, los habitantes del Valle Salado están orgullosos de las salinas que desde hace 7.000 años explotan en la zona. Pero ahora, que desde Naciones Unidas, la FAO las ha reconocido como Patrimonio Agrícola Mundial, ese orgullo se ha acentuado.
Se trata del primer enclave europeo que recibe un reconocimiento de este tipo. Y lo consigue por haber mantenido de generación en generación un modo peculiar de recoger la sal.