FIESTAS DE ALAVA
Los perretxikos son elemento esencial en las fiestas de San Prudencio
AITOR PEREZ BUENO
Como es costumbre en muchos lugares, los alaveses también darán inicio a las fiestas en torno a una mesa, y gran parte de las conversaciones giran en torno al precio y procedencia de los perretxikos.
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La tradicional retreta anunciará las fiestas del patrón de Álava. Y como es costumbre en muchos lugares, los alaveses también darán inicio a las fiestas en torno a una mesa. Bien sea en la víspera o bien sea en la comida del Día de San Prudencio, hay elementos que no faltarán. Los caracoles y los perretxikos son dos de ellos. Pero especialmente estos últimos dan mucho de qué hablar cada año por su procedencia y como no, por su precio.