Academia del Cerdo “Txarriduna” en Bilbao

Con motivo del día de San Martín, nos acercamos a todo un templo gastronómico en honor al txerria como es la Academia del Cerdo “Txarriduna” de Bilbao que en 2016 cumplirá 25 años. Igor Cubillo nos acerca todos los detalles de una academia señera y charlamos con uno de sus responsables como es Marino Montero.