Perseus, aceite y mantequilla de aguacate

Francisco Arrese y Josu Trebolazabala son dos jóvenes amigos que juntos se embarcaron en un negocio en el que han puesto todo el entusiasmo y conocimientos. Se les ocurió que sería posible producir aceite desde el aguacate y no han cejado en su empeño hasta conseguirlo.

Su marca de aceite es 'Perseus' y tiene como base la 'Persea americana', es decir el aguacate. Buscaron los mejores aguacates en el sur del Estado, una buena prensa para sacar el mejor zumo y así es como han conseguido dar forma a un aceite diferentes, sueve y muy apreciado.

El mercado europeo se ha rendido a sus pies y ahora toca abrir mercado en nuestro alrededor. Cuando la mantequilla y el aceite consigan su espacio entre los consumidores, arrancarán nuevos proyectos que incluirán el aprovechamiento del hueso y la piel del aguacate.