Macrobiótica
Algas hasta en la sopa
Nerea Zorokiain del Instituto macrobiótico Nishime nos introduce en el apasionante mundo de las algas, sus propiedades y diversos usos en deliciosos platos.
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Las algas son vegetales que crecen en el agua, puede ser en agua dulce, en salobre o en salada. A pesar de que se puede pensar que su uso pertenece más a otras culturas, como la japonesa, en nuestro entorno también hay muchas personas consumidoras de algas.
Hoy hacemos una alabanza de las propiedades de las algas, por su gran aporte de minerales vegetales, ser alcalinizantes de la sangre, ayudar a combatir la polución y radioactividad del medio ambiente, sus propiedades depurativas y sus múltiples beneficios para nuestro sistema nervioso, memoria y concentración.
Nerea Zorokiain nos invita a conocer las muchas posibilidades culinarias de las algas y lo hacemos con recetas como la que hoy nos explica para hacer una tempura de alga nori.