Macrobiótica
Cocciones y sus valores
Vivir para Ver
Nerea Zorokiain nos instruye sobre los diferentes tipos de cocción que podemos practicar en la cocina. Según el método que utilicemos conseguiremos diferentes resultados.
Your browser doesn’t support HTML5 audio
En la cocina en general, existen multitud de tipos diferentes de cocción. Con ellos conseguimos, que con los mismos ingredientes el resultado sea totalmente diferente. Podemos preparar una verduras cocidas, salteadas, al horno… Gracias a todo ello hoy comprocamos laversatilidad que estas diferentes técnicas nos dan en la cocina.
En macrobiótica, además de buscar los diferentes resultados culinarios, observamos que los tipos de cocción reportan energías muy diferentes para nuestro organismo. Así de este modo, también podemos equilibrarnos con la energía de la naturaleza.
La receta de la semana nos enseña a hacer un delicioso Tartar de bulgur con algas.