Entrevista-Conversación
Fermentos y cocina probiótica
Elixabete Legarda Garamendi
Nerea Zorokiain vuelve a los micrófonos de Vivir para Ver para compartir las experiencias vividas y disfrutadas en Japón
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Nerea Zorokiain acaba de llegar de Japón con los cuadernos de notas y el móvil repleto de conocimientos, experiencias y nuevas técnicas de fermentación. Ahora, desde Iruñea continua desarrollando su Festival de fermentación para conseguir una buena salud digestiva. Autora de sos libro sobre fermentación y cocina probiótica, Nerea se ha dejado seducir de la cultura milenaria oriental y sus recomendaciones sobre alimentación. Conversamos con ella sobre su escapada a Japón y sus proyectos formativos para el nuevo año 2024 al ritmo de una cuidad selección musical.