Pescado sano y sabroso

Pescaderia Espe es un negocio que puso en marcha su abuela Amalia Berastegi en 1939. Después lo atendió su madre y por cuestiones de la vida y generaciones, ahora es nuestra inviada Carol Archeli la responsable de esta reconocible pescadería del Mercado de la Brecha en Donostia. Ella es enfermera de formación, nutricionista, desde hace años 'pescatera'. La popular vendedora de la pescadería del puesto numero 12 del Mercado de la Bretxa, acana de publicar un libro al que han titulado 'Come Sano, cocina pescado' en el que se nos muestran las bondades de consumir pescado junto a trucos y recetas de «lo más sano» que hay en el mercado: el pescado