Un estudio aboga por comedores escolares con cocina propia y producto local

El acto tendrá lugar a las cinco y media y como ponentes estarán Eneko Viñuela y a Lurdes Imaz, participantes en el proyecto. Se han analizado ocho comedores y se han realizado más de 250 entrevistas a personas relacionadas con este servicio. La conclusión es que la mayoría de empresas de catering utilizan productos kilométricos e industrializados.