Qué hacer ante los problemas de equipaje y overbooking en los vuelos

Compramos el billete de avión y todo parece sencillo, pero cuando nos ponemos en marcha demasiadas cosas pueden salir mal. Vuelos que se retrasan o se cancelan, equipajes que no llegan a su destino y la maldición del overbooking se confabulan para arruinar nuestro viaje. Habrá que reclamar, pero ¿cómo?