GASTRONOMÍA KROMATIKA
Con la Q: sandwich de queso con kimchi y lacón
Avanzamos en nuestro diccionario gastronómico con Aitor Etxenike de Kromatiko. Nos ha ensañado a preparar un original sandwich.
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INGREDIENTES:
- Pan de molde
- Mayonesa
- Cuatro tipo de queso al gusto (por ejemplo: mozzarella, parmesano, chedar y emmental)
- Kimchi
- Lacón asado
- Mantequilla
Se pone en las rebanadas de pan mantequilla, en un lado los quesos, en el otro el kimchi con el lacón, y un poco de mayonesa. Se monta, y se pone de nuevo por los lados de fuera mantequilla untada y queso. Se cocina en una sartén antiadherente a fuego muy lento y con una tapa. Decorar con mayonesa y cebollino.