El Txoko de Anemias: Corvina con salsa de vino y caracolillos

Cocinamos con Anemias una receta para un día especial o festivo. Ingredientes: corvina en lomos, caracolillos, un puerro, una cebolla, dos cucharadas mantequilla, un vaso de fumet, un vaso de vino blanco (o cava), aceite y sal.