El Txoko de Anemias: Tortitas de patata y carne picada

Cocinamos con Anemias unas tortitas a base de patatas, yema de huevo, carne picada, mantequilla, leche, aceite, pimienta y sal. Se pelan, se cuecen y se escurrean las patatas troceadas. Se fríe la carne, después de echarle sal y pimienta, y se reserva. Se trituran las patatas junto con la mantequilla, la leche y una pizca de sal. Una vez hecho el puré se le agregan las yemas batidas y se mezcla bien. A continuación se añade la carne y se mezcla. En la placa del horno se ponen las tortas del grosor y forma de una hamburguesa. Se hornean a 180 ºC hasta que se vea que dora un poco la patata.