El txoko de Anemias: Rape con costra de pistachos

Pincho especial en el Txoko de Anemias, con Juanjo Martínez Viñaspre y José Ramón Aguiriano. Ingredientes: 350 g. de rape limpio, 50 g de pistachos, 1 cabeza de ajos, leche, tempura, aceite y sal.