Gastronomía
Receta de Buñuelos de txitxikis
Laura Muñoz del Restaurante Urgora de Torre-Treviño da un giro apetitoso a un clásico de la gastronomía alavesa de invierno
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Los txitxikis en otras zonas lo denominan picadillo y es un simple plato que se consume en toda Álava en esta época de mantanza del cerdo. Laura Muñoz nos presenta una elaboración distinta, sencilla y que no necesita muchos ingredientes.
Ingredientes:
-txistorra casera
-harina de tempura
-aceite de oliva para freír