Gastronomía
Receta: Mermelada de calabacín
Laura Muñoz del Restaurante Urgora de Torre-Treviño nos desgrana la forma de elaboración de esta hortaliza tan típica del verano en nuestras huertas
Your browser doesn’t support HTML5 audio
El calabacín es un producto que una vez que comienza a dar sus frutos en junio-julio no cesa y nos encontramos con una gran cantidad de ejemplares. Una forma sencilla y fácil de darle una segunda vida es si la elaboramos en mermelada para su acompañamiento a lo largo del año de platos de carne o pescado.
Ingredientes:
-1 kgr. de calabacín
-400 grs. de azúcar moreno
-zumo de 1/2 limón
-1 cucharadita de jengibre molido