Sector primario
Delika2, la apuesta por el shiitake nipón en el Valle alavés de Arrastaria
El joven Txema Pérez de Arriba cultiva en ecológico este hongo en este concejo del municipio de Amurrio
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Txema Pérez de Arriba es un joven emprendedor que cultiva shiitake un hongo de origen japonés que cultiva en agricultura ecológica en el concejo de Delika. Tras trabajar durante 15 años en el mundo del diseño de procesos de automoción ha puesto en marcha este cultivo en la Cuadrilla de Ayala-Aiara. El ámbito de distribución del shiitake en fresco es en Euskadi y tienen una línea de productos en conserva para vender en la península.