Receta: Dale una segunda vida a tus verduras con una buena escalivada

Laura Muñoz, chef y propietaria del Restaurante Urgora de Torre, nos explica cómo preparar una escalivada solamente a base de verduras. Este plato, compatible con la cocina sana y vegetariana. Esta práctica culinaria es una manera excelente de conservar la verdura durante mucho más tiempo. Puede servir como plato único o como guarnición.