GASTRONOMÍA
Pastel de limón vegano relleno de crema de chocolate con intxaursaltsa
Nuestra cocinera rural, Laura Muñoz, del Restaurante Urgora en el Condado de Treviño, nos propone un dulce ligero para las horas de la tarde en las que se emite Herrian
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Un postre vegano, que se puede reconvertir, y que al toque agrio del limón se le potencia el sabor con el relleno de chocolate y el baño de la intxaursaltsa.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
-150 ml yogur de soja
-170 grs. azúcar
-65 grs. almendras en polvo
-radallura de un limón
-1/2 cc. vainilla
-2 cc. zumo de limón
-10 grs. levadura química en polvo
-200 grs. harina de espelta
-4 cc. aceite vegetal
Para la crema de chocolate:
-330grs. nata de avena
-100 grs. chocolate negro troceado