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GASTRONOMÍA

Receta: Aprovechar las patatas viejas para hacer pan

Laura Muñoz, del Restaurante Urgora en Torre, da una segunda vida a este tubérculo que por estas fechas ya está comenzado a brotar

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Las patatas que mantenemos en el cuarto oscuro o en ese cajón durante el invierno ahora comienzan a brotar y además están arrugadas. Nuestra cocinera rural, Laura Muñoz, nos enseña una receta para aprovechar este producto básico y darle una segunda vida culinaria.

Ingredientes:

- 3 tazas de harina

- cucharadita de sal

- cucharadita de levadura de polvo

- 30 grs. mantequilla

- una pizca de azúcar

- 300 grs. de patata rallada cruda

- 1 taza de leche

- 1 huevo batido

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