Obrador Elizaurre, el sueño de Elisabeth Izagirre hecho realidad en Pariza

Elisabeth Izagirre es vecina de Pariza, junta administrativa de unos 25 habitantes que pertenece al municipio del Condado de Treviño. Izagirre trabajaba en Gasteiz y junto con su pareja decidieron dar un cambio a sus vidas, dejar de vivir en ciudad, y probar suerte en un pueblo. Recuerda cuando llegaron a Pariza era un día muy lluvioso y no había nadie por la calle, pero algo de mágico tenia aquel lugar.
Una vez de establecidos, Eli decidido dar rienda suelta a su sueño, elaborar pan y galletas de manera artesanal y ecológica. Así que dejo todo e instaló en su nueva casa un obrador al que le puso el mismo nombre que el que tenía su amona Luisa de Azkoitia, Obrador Elizaurre. Elabora un pan ecológico con harina de espelta que vende en el Condado de Treviño, Bizkaia y Gipuzkoa.