Reivindicamos el consumo de carne de conejo gracias a "Intercun"

De un tiempo a esta parte, ha desaparecido de nuestra dieta mediterránea el consumo de carne de conejo. Aprovechamos el Campeonato de España de Cocina en Logroño, orgnizado por ACYRE, para reivindicar este manjar y nutritivo plato. Nos lo cuenta Elisa Otones, asistente técnica de la interprofesional de la carne de conejo "Intercun". Por cierto, el triunfo fue para Christian Mor y Jorge Landa, de "La Era de los Nogales" (Sardas, Huesca) con su "Rulo de carne de conejo.