Menú de mercado desde Ordizia con Xabier Martínez desde el "Martínez"

Invitados por Josema Azpeitia (Ondojan) nos acercamos al restaurante "Martínez" ubicado en pleno centro de la Villa de Ordizia. Una cocina de cercanía, sabrosa, con productos locales que cocina excepcionalmente el gran sukaldari Xabier Martinez Estamos en una Villa como Ordizia, el Goierri, que ensalza cada miércoles lo mejor de nuestro sector hortelano, a quienes consideramos como "Intelectuales de la Tierra" desde Slow Food.

Eskerrik asko, Josema Azpeitia, por abrirnos las puertas de este mítico templo gastronómico. Por cierto, qué sería de la buena cocina sin un servicio igual o mejor en sala. Zorionak ere Rida!